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      換了店長就能讓店起死回升嗎?

      來源:北京市西城區沙宣美容美發職業技能培訓學校   點擊量:5213   發布時間:2012/9/15 11:22:54   
      Tag: 美容學校;經營管理,
          美容業在經過重新洗牌后,顧客愈來愈理性,対美容院的要求也愈來愈高標凖,許多店家在不具備完善的管理機制和整體營運的模式,加上人員流失及店家競爭下,變得愈來愈難生存下來,店的經營者是該認真的思考如何走下去的問題了。
          最近有許多店家希望能找到好的店長來幫她做好店務經營管理,寄望店長能讓店起死回升!這現象好像愈來愈普遍,原因出在那里呢?換了店長真的就能讓店起死回升嗎?未必換店長就能解決店里所存在的問題,換店長只是其中一個重要因素,還有更多重要的問題該一并解決后再換店長效果才會更佳明顯。針対各店目前存在的那些問題?需要如何處理?
       
          我們先來了解店家的問題出在那里?
       
      案例一、
          甲店王經理是一位時尚美女,心中的夢想就是開一家時尚美容院,開業二年時間,剛開業時請了一位店長管理,感覺還不錯,顧客対店有種新鮮感経常上門光顧美容店,生意還算可以,但沒多久店長因為回老家結婚,経過幾次應聘店長都沒干多長時間就走了,只好自己管理但近一年來業績時好時壞,許多老顧客也不來了,不了解問題出在那里?認為主因是請不到一位好的店長來管理,自己管理不專業又沒有太多時間放在店里,所以経營得非常辛苦。
          甲店的基本分析

      資金投入
       
      床位
      服務項目
      儀器設備
      20萬元
      120平方
      8
      面部/身體
      少許
      有/無店長
      美容師人數
      固定包卡客戶人數
      A類客戶人數
      開業時間
      /自己管理
      六人
      100
      20
      二年
      地理位置
      一年活動次數
      /經理培訓次數
      員工培訓次數
      調費
      小區出口
      二次
      廠家安排二次
      廠家課程經常性
      持平
      宣傳方式
      活動內容
      /經理培訓內容
      員工培訓內容
      業績
      派卡
      店慶/黃金周
      招商會培訓
      產品及技術
      持平
      競爭店家數
      客群消費力
       
      附近環境
      停車場
       
      中下端
      便 
      住宅小區

              甲店問題診斷:
          甲店經理因自己投入管理的時間少,又找不到合適的店長來管理店務,依據地理位置屬于一個中型美容店,傳統式的經營,雖然坐落在住宅小區的出入口,但附近的競爭店就有四家,服務項目又過于單一,培訓內容完全只依賴廠家的產品知識和技術手法,面対目前消費群體理性的時代,確實很難再生存下去。因此,甲店如果能改變一下目前單一的服務項目,增加一些新項目,加強員工一些新的培訓課程,多做一些活動來增加新客源,重新調整思路,再重新出發,讓顧客再度獲得新鮮感,回到店來,如果經理能多投入時間來管理當然最好,不然找個店長能不能長期留下來還是個問題,而店里不重新調整即使找來了店長也會與前面幾位店長一樣走人,店長不是孫悟空,它只是位執行者,沒有好的經營環境,清淅的思路和方針,即使店長是孫悟空,一樣逃不出佛來神掌的手中。
       
      案例二、
          乙店張經理是一位很好強又感性的女性,凡事親自管理,請的店長或美容師均沒有超過三個月就離職,最久的一位美容師做了半年也離開了,店就坐落在一個五星級的大酒店首層,設備裝飾豪華,顧客消費力強,是個星級美容SPA會所的定位,但只有在辦活動時才見到業績高出調費,一年十二個月有九個月都在虧損,好不容易請了一位店長,卻老是做不下去,總認為這些店長都不如自己的能力,不放心將店交給店長管理,為何就遇不到一位好的店長呢?不斷在報紙、網站上招聘,是這個行業人員流失率最高的一家店,自己還是一樣沒有看出問題出在那里?
          乙店的基本分析
       

      資金投入
       
      床位
      服務項目
      儀器設備
      200萬元
      680平方
      16
      面部/身體SPA
      身體項目齊全
      有/無店長
      美容師人數
      固定包卡客戶人數
      A類客戶人數
      開業時間
      /自己管理
      16
      200
      60
      三年
      地理位置
      一年活動次數
      /經理培訓次數
      員工培訓次數
      調費
      五星級酒店內
      三次
      廠家安排二次
      廠家課程經常性
      宣傳方式
      活動內容
      /經理培訓內容
      員工培訓內容
      業績
      派卡/雜志
      店慶/終端沙龍
      招商會培訓
      產品及技術
      虧損
      競爭店家數
      客群消費力
       
      附近環境
      停車場
       
      高端
      便 
      休息住宅區

       
          乙店問題診斷:
          往往人的問題是乙店長期經營不善的主因,而問題就出在店經理的強勢運作,外行領導內行,不充分授權,依乙店的地理位置和設備條件、客群消費力都是一個非常好的地點,加上服務項目的全面性,應該不難經營得很好,如果經理能意思到授權給專業的人做專業的事,找出人員流失的主因?是制度的?工資獎金?人性管理…等等相關問題,改變強勢領導的作風,將這些問題一一解決好,再尋找出有管理店務經驗的店長來経營,這時,只要去關心發展方向和控管調費的平衡,多去了解店長対店的管理經營計劃,順勢給于支持,這時店長才能起到一定的做用,不然,乙店再換一百個店長也難以起死回升。
       
      結  論
          看來還是系統化的建立才能讓店長在大環境中做好店長工作,所以企業的傳承不只是換一位店長就能起死回生的,而是整個系統化的建立完不完善, 針対“換了店長就能讓店起死回生嗎?”大家提出來問題的討論,不難看出在管理上有許多借鏡的地方,一家店能不能起死回生,不能說與店長無關,店長非常重要,但店長只是一位執行者,如果沒有一個好的方案,好的思路、好的制度給他按標準化去執行,再有能力的店長也是會敗陣下來。任何事情、都好復制,唯獨人是最難復制的,外表可以復制,但內在思維是無法復制,一家店的生存在于整體的細節有沒有做到位,不單單只是一位店長就能改變一切的,店長就如同是我們身體的器官(心臟)心臟不跳人會死掉,但可以采取換心手術,人還是活過來了,企業経營者就如同大腦,如果腦死了變成植物人,心再會跳也沒有用,大家認同嗎?
      懂得用方法的店長,就是人無法復制的地方,做到人性化,不一樣的店都有不同的方式,軍事化的管理還是有人性化的一面。
       
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